Suikertaart

We liggen nu al eventjes in St Maarten. Woensdag krijgen we drie Amerikaanse dames aan boord waarmee we een eiland tour gaan doen.

In afwachting maken we het gezellig met onze vrienden.

Gisteren kwamen ze bij ons eten, en omdat ik sinds kort mijn titel van desserten koningin moet waarmaken, bakte ik een suikertaart.

Ingrediënten: 1 rol deeg (ik had kruimeldeeg), 2 doosjes slagroom (ik had één volle room en één kookroom staan), 300 g suiker

Leg het deeg in een vorm, en bak gedurende 10 minuten voor. Kluts de eieren met de room en de suiker. Breng in het voorgebakken deeg en laat bakken tot de taart een mooi kleurtje heeft (afhankelijk van oven tot oven)

Ik gebruikte rietsuiker, maar ook lekker met donker bruine suiker.